Le vignoble bulgare est divisé en cinq grandes régions

 ·        La plaine du Danube, au nord de la chaîne du grand Balkan


·        La région de la Mer Noire


·        La Vallée des Roses (entre la chaîne du Balkan et la chaîne Sreda Gora (montagne moyenne ou du milieu)


·        La plaine de laThrace


·        Au sud-ouest, la vallée de la Struma